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新疆羊肉水饺的做法,新疆人是怎么做羊肉水饺的

  更新于2015-10-28T7:2:58      作者:面点蔡存香

  各地羊肉水饺的做法都有不同之处,今天分享新疆羊肉水饺的做法及步骤,让你了解新疆人是怎么做羊肉水饺的。

新疆羊肉水饺的做法,新疆人是怎么做羊肉水饺的

原料:

羊肉馅一公斤,面粉两公斤。

调料:

白糖少许,生姜末、白胡椒面、花椒面、八角粉、东古酱油、味美达酱油、盐、味精、鸡精。

辅料:

洋葱、小芹菜。

做法步骤:

  1、面粉加点盐用冷水揉成不软不硬的面团,揉至光滑后再盖上湿布醒发20分钟。

  2、洋葱切丁,小芹菜切成丁后撒适量盐拌匀,腌至芹菜出水后再挤干水分。

  3、剁好的羊肉馅放入馅料盆,再把洋葱丁和姜末放在肉馅上面,烧适量六七成热的食用油淋在洋葱和姜末上。

  4、依次把所有调料放入馅料中,搅拌均匀后即成羊肉水饺的馅料。

  5、醒发好的面团搓成条,再揪成10到15克左右的小剂子,擀成皮包入馅料即成羊肉水饺。

  6、最后把羊肉水饺下锅煮熟就可以吃了。

补充说明:

  这里的小芹菜可以换成白菜、胡萝卜或韭菜等等,从而做出多种不同味道的新疆羊肉水饺。

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