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如何自制速冻水饺?

  更新于2012-4-14T16:22:0      作者:佚名

  最近,超市里的速冻水饺有点让人不太放心了,不仅肉的来源不明,还含有致病菌。趁着星期天有空,我们不妨多包点水饺,自制速冻水饺,想吃的时候拿出来煮煮就行了,简单又方便。

  自制速冻水饺的方法——

  将铝制蒸锅的屉取下,洗净擦干撒少许干面粉;把包好的水饺均匀地码放于屉上,水饺排列中间要有空隙,以防粘连;然后放入冰箱冷冻室中冷冻2~3小时,待水饺皮变硬即可取出(切记冷冻时间不宜过长,否则会使水饺皮冻裂);这时水饺已和铝屉冻结在一起,将水饺轻轻掰下来,放入塑料食品袋中,扎紧袋口,重新放入冰箱冷冻室中即成。

  提醒:煮速冻水饺时要注意,待水煮沸后,再将水饺从冰箱中取出下锅,随下随旋转翻动,防止粘锅,煮的时间要略长一些。由于速冻水饺饽面稍多,为防止发粘,水中可放一点盐。

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