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凉拌荞麦面的做法,凉拌荞麦面怎么做

  更新于2009-7-24T10:27:25      作者:佚名

  荞麦面营养丰富,而且食用方便快捷,具有多种保健功效。而且荞麦面含有丰富的纤维素,热量较一般的面条低得多,而且容易增加饱腹感,对于想瘦身的人士是一个不错的选择。现在正是炎热的夏季,给大家推荐几种凉拌荞麦面的做法吧。用荞麦面制作的冷面,口感很筋道,大家赶快试试哟。

  凉拌荞麦面一:荞麦面,冷面酱料,芝麻油,酱油,芝麻酱各适量。荞麦面煮熟后过冷,然后拌上所有的酱料,喜欢香菜的可以拌一点,喜欢辣的也可以加一点。

  凉拌荞麦面二:荞麦面,黄豆芽,胡萝卜,黄瓜(也可以是生菜),丰水梨各适量。先把荞麦面泡清水20~30分钟;黄瓜,胡萝卜,丰水梨切丝,黄豆芽烫熟。用韩国辣椒酱3勺,酱油1勺,辣椒粉1勺,蒜沫1勺,白醋1勺,雪碧2勺,白糖1勺,胡椒粉少许,白芝麻,香油1勺混合无效,做成辣酱料。泡好的荞麦面煮熟,取出后用流动水洗三次,或冰水洗。最后面路准备好的配料加在一起拌均即可。

  凉拌荞麦面三:荞麦面,黄瓜,凉拌汁,陈醋,芝麻,辣椒油各适量。烧开水煮荞麦面,等水开的同时就把黄瓜丝切好装盘。荞麦面煮至无硬心捞出过凉水,码在黄瓜丝上,视个人口味加入凉拌汁,陈醋,芝麻,辣椒油即可。

  凉拌荞麦面四:荞麦面110克,鸡蛋一只,海苔2克,葱20克,辣椒粉2克,蚝油1汤勺,陈醋半汤勺,白砂糖1克,花生油10克。荞麦面煮熟后放入冰水中冷却,然后捞起沥干水分备用。将鸡蛋打散,用花生油将其煎成薄片,冷却后切丝备用。将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖,在锅内烧开做成淋汁。将荞麦面盛碟,加入蛋丝、海苔丝,撒上葱花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。

  提醒:由于荞麦富含纤维素,需要用花更长的时间才能煮软,一般要煮4~5分钟。

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