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最简单本味的香椿芽煎饼做法

  更新于2016-12-13T6:1:21      作者:狐狸精

  每年到了吃香椿芽的季节,我们家都会做几次香椿芽煎饼来吃。我家的香椿芽煎饼做法和用料都很简单,为的就是吃到香椿芽那种鲜美的本味,喜欢香椿芽煎饼的朋友不妨也做来尝一尝。

最简单本味的香椿芽煎饼做法

原料:

新鲜香椿芽、面粉、食盐、清水、食用油各适量。

准备工作:

  把香椿芽用开水焯烫30秒左右,变绿色后马上捞出过凉,沥净水分再剁碎待用,能剁多碎就剁多碎吧。

做法步骤:

  1、把剁碎的香椿芽和面粉放在小盆里,加盐和适量清水,用筷子搅拌成均匀的糊状待用。

  2、平底锅烧热刷层油,倒适量面糊摊成薄薄的圆饼,双面煎熟即可出锅食用。

补充说明:

  1、要成功做出好吃的香椿芽煎饼,一是必须要把香椿芽剁得细碎一些,二是控制好糊的粘稠度。

  2、做香椿芽煎饼的时候还可以加些鸡蛋,加些五香粉、胡椒粉、鸡精、香葱碎等调味料,但我是只喜欢这种最本味的做法。

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