5、用勺子挑起适量面糊，当面糊呈现如下图所示的状态时，就说明面糊的浓度刚刚好。这个时候可以开始预热烤箱了（按210度预热）。
6、取一张干净的锡纸铺在烤盘里，用大小合适的勺子舀取适量面糊放在锡纸上，或者可以把面糊装入裱花袋中挤在锡纸上，注意让每堆面糊之间都保持着一定的距离，以免受热膨胀后会粘连在一起。
7、把装满面糊的烤盘送入预热好的烤箱里，用210度烤12分钟，当泡芙充分膨胀后再把温度降低到180度，再继续烤25分钟，直到面糊的表面被烤成黄褐色就可以出炉了。
8、淡奶油用打蛋器打发后装进裱花袋，待泡芙完全冷却后从泡芙底部弄一个小洞，将奶油挤进泡芙内，好吃的奶油泡芙就完成啦。
成功要点：
烤奶油泡芙的时候一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。另外，烤的中途切记不要打开烤箱门。
