豆浆机鱼鳞冻
把洗干净的鱼鳞放入豆浆机，加入清水后启动打豆浆的程序，豆浆机停止工作后倒入放凉就成鱼鳞冻了。鱼鳞和清水的比例约为500克鱼鳞用1L清水。
高压锅鱼鳞冻
处理好的鱼鳞500克倒入高压锅，加清水约800ml左右，上汽后用小火煮30分钟左右熄火，减压后打开锅盖，把汤汁滤入干净的容器里放凉就可以了。
普通锅鱼鳞冻
把弄干净的鱼鳞倒在锅里，加适量清水用小火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌防止糊锅，熬至鱼鳞只剩下骨质部分，汤汁呈浓稠乳状时停火，把汤汁滤入干净的容器里放凉就可以了。
补充说明：做鱼鳞冻时可以先不放调味料，做出原味的鱼鳞冻后再浇料汁拌匀食用，也可以在制作鱼鳞冻时就放入调味料。做好的鱼鳞冻加水烧开调味后就成鱼鳞汤了。
鱼鳞的营养价值与功效
鱼鳞是补钙、补磷的保健佳品，同时也是补充胶原蛋白的美容佳品。鱼鳞中含丰富的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷等多种矿物质，其含钙量远超鱼肉，胶原蛋白含量也是相当地高的。
经常食用鱼鳞能增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，还能有效减少胆固醇沉积、促进血液循环，预防高血压病、心脏病、小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折的发生。
