盐水皮皮虾
盐水皮皮虾也是简单好吃的皮皮虾做法，但在煮的时候多多少少会有一些鲜味流失到水中，不如清蒸皮皮虾来得鲜美。
把皮皮虾冲洗干净后放在锅里，加适量清水和盐用中火开煮，烧开后大约煮3分钟吧，看到皮皮虾变成红色就马上出锅，就这样直接剥开食用即可，想要蘸调味汁的话也是可以蘸的。
生腌皮皮虾
生腌皮皮虾的做法也非常简单而且美味，只是需要腌的时间稍微久一些才入味。
原料：皮皮虾、蒜泥、香菜末、红辣椒末、盐、酱油、香油各适量。
准备：
1、皮皮虾放在淡盐水泡上10分钟左右再捞出洗净，沥一下水。
2、蒜泥、香菜末、红辣椒末、盐、酱油和香油混合成腌料待用。
做法：把皮皮虾用腌料拌匀，盖盖或包保鲜膜，放冷藏室里腌半天或一天时间即可，中间记得多翻动几次入味更均匀。
