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蒜泥白肉酱汁的7种做法与配方

  更新于2014-5-19T9:24:44      作者:陈成亮

  好吃的蒜泥白肉自然少不了美味的酱汁,而蒜泥白肉酱汁的做法是多种多样的。今天介绍一些常用的蒜泥白肉酱汁配方与做法,教你如何做出好吃的蒜泥白肉酱汁。

  蒜泥白肉酱汁的做法虽然很多,但最关键的蒜泥绝然是不可缺少的,蒜泥在这里的作用并不仅仅是调味,它所含有的蒜素还可以和肉中的维生素B1结合,让维生素B1变成脂溶性的,吸收利用率可以上升好几倍。

  蒜泥白肉酱汁的做法一

  配方:蒜泥50克,辣椒油15克,精盐5克,味精1克,酱油15克,香油15克。

  做法:所有调味料放在一起混合均匀即成。

蒜泥白肉酱汁的7种做法与配方

  蒜泥白肉酱汁的做法二

  配方:蒜泥50克,优质酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精适量。

  做法:酱油加红糖和香料用小火煮至浓稠,再加味精混合均匀即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油和其它所有调味料混合均匀即成。

  蒜泥白肉酱汁的做法三

  配方:盐1/3汤匙,酱油1汤匙,白糖1/3汤匙,浓缩鸡汁1汤匙,辣椒油2汤匙,香油1/2汤,匙,葱花1汤匙,肉汤1杯。

  做法:同做法一。

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