最后一种甜豌豆,就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。此外,还有一种晒干后做饲料用的干豌豆。
荷兰豆也是豌豆属的,可以说就是第二种扁豆荚,扁豌豆又分软荚豌豆和硬荚豌豆,而荷兰豆属于前者,以食用嫩荚为主,豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。硬荚豌豆小时候样子很像荷兰豆,但是由于品种有差别,并不能相互替代。
这是荷兰豆。
此外,硬荚豌豆和荷兰豆在外形上也有所区别的,硬荚豌豆的皮较厚,荷兰豆的皮较薄,在形状上也稍有区别。具体的还是看图比较清楚。
也就是说荷兰豆其实也是一种豌豆,它属于扁豌豆中的软荚豌豆,是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。