荠菜的保存方法,荠菜怎么保存时间长又鲜嫩

  更新于2017-3-24T7:9:14      作者:新好妈妈

  荠菜虽然味道鲜美,但食用期很短。其实,要想一年四季都能吃到鲜嫩的荠菜并不难,只要掌握了荠菜的保鲜方法,做到这一点很容易。现将保存荠菜的家庭实用方法介绍如下,供朋友们作为参考。

荠菜的保存方法,荠菜怎么保存时间长又鲜嫩

第一步:择洗。

  把买来的荠菜择去老叶和杂质,不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙,用淡盐水浸泡20分钟左右,然后捞出用清水仔细冲洗干净,沥水备用。

  如果你只是短期保存,此时就可以把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中,放冰箱的冷藏室保鲜就可以了,随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜,那么就接着进行下一步。

第二步:焯烫。

  烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下,不需要再次烧开,感觉荠菜颜色变深、变绿了,马上捞出并立即放入冷水中。

第三步:冷冻。

  等荠菜冷却后,捞出沥净水分,再用手稍微挤一下,装入保鲜袋,扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

  冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来,解冻后就可做饺子或者春卷都行,味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜,就赶快抓紧时间吧。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰