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牡蛎怎么洗最干净,洗牡蛎的实用方法

已有人阅读      更新于2018/7/3 8:13:59      作者:雪山睡狐

  牡蛎虽然营养很丰富,但必须要洗干净才能食用,否则很容易拉肚子。那么,牡蛎怎么洗能洗得比较干净呢?现将网友们在实践中总结的实用方法介绍如下,供朋友们作为参考。

鲜活牡蛎的清洗方法

  牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时,最好戴乳胶手套,把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净。然后,把水倒掉,加一些面粉,与牡蛎拌匀,目的是让面粉吸走牡蛎的粘物。

牡蛎怎么洗最干净,洗牡蛎的实用方法

  接下来,用清水把面粉冲洗干净,加一些盐再冲洗几遍即可。如果牡蛎表示还有粘物,那说明还没有洗干净,可以重复上面的步骤,多洗几遍就可以了。

新鲜牡蛎肉的清洗方法

  如果买的是新鲜的牡蛎肉,里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油),就比较容易清洗干净了。

  牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团,里面应该会有少量粪便,但吃的时候,大部分人都没有去掉这个部分,如果你很在意,也可以摘除后食用。

牡蛎怎么洗最干净,洗牡蛎的实用方法

上图所示的位置就是牡蛎的内脏团

牡蛎干的清洗方法

  先把牡蛎干放在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净,而且能去掉牡蛎干的异味,洗好后用清水漂洗一下就可以了,这样加工好的牡蛎干无论怎么做都好吃。

提醒:

  1、牡蛎肉很容易腐烂,不建议保存太长时间,最好尽快食用。如果实在要保存,可以冷冻,最好不要冷藏。

  2、牡蛎的内脏是重金属等污染物最多的地方,因此,吃牡蛎的时候最好是摘除内脏团。吃的时候要注意观察一下,颜色微微有些发黑的部分,下面就是内脏团了。

  3、有异味的牡蛎肉说明已经开始腐烂了,这样的牡蛎肉绝对不能再吃了。

  4、牡蛎的外壳是非常锋利的,清洗过程中要严防弄伤手指。


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