要做出好喝的蜂蜜柚子茶，柚子和蜂蜜的选择也是很关键的。
用什么柚子好
正宗的韩国蜂蜜柚子用的是一种黄金柚子，它是韩国独有的特产，我们国内暂时很难买到的。但是，百折不挠的资深吃货们发现，产于赣南的沙田柚子绝对是制作蜂蜜柚子茶的首选，它个小皮薄，果汁充足而且象蜜一样的甜，口感也特别的好。如果买不到沙田柚子，还可以用胡柚来代替，这种柚子也是个头比较小，但皮色金黄漂亮，果肉鲜嫩好吃，而且其维生素C的含量在柚子中是最高的。
至于其它品种的柚子，目前还没有发现比较适合制作蜂蜜柚子茶的，有些是果肉不够甘甜好吃，有些是柚子皮不适合食用。
用什么蜂蜜好
制作蜂蜜柚子茶的最佳选择是洋槐花蜜等香味较淡的蜂蜜，因为这种蜂蜜香味较淡而且比较清香，而香味较浓郁的桂花蜜类是不推荐使用的，假的蜂蜜更是不推荐了。
