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3种香菇乌鸡汤的做法

  更新于2009-9-13T8:43:31      作者:小狐狸

  香菇乌鸡汤味道鲜美,营养丰富,具有极好保健功效。此汤健运脾胃、补益气血,补虚损、养阴血。香菇乌鸡汤的做法有很多种,现将香菇乌鸡汤的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的香菇乌鸡汤。

  香菇乌鸡汤一:乌骨鸡一只约一斤左右、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。乌骨鸡洗净切块,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净;锅中加入适量清水,将所有食材放入锅内,大火烧开,再转中火炖30~45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用。

  香菇乌鸡汤二:乌鸡一只,干香菇几朵,枸杞20克,花椒15粒,葱3段,姜3片。乌鸡去内脏,去头,去屁屁,去爪爪后洗净,控干水份备用。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。干香菇用水泡发后,过滤泡香菇的水备用。砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。将泡香菇的水,倒入砂锅,再放入香菇,枸杞,花椒,葱段和姜片,转文火煲1个半小时。食用前,加入适量盐调味即可。

3种香菇乌鸡汤的做法

  香菇乌鸡汤三:乌鸡半只,香菇,干淮山片,桂圆肉,盐,鸡精,姜各适量。乌鸡洗净,剁成小块,放入开水锅中焯一下,捞起,用温热水冲去表面的浮沫。砂锅中放水烧热,将鸡块,姜片和桂圆肉一起下锅。干香菇用温水泡发,去蒂,干淮山片用清水冲洗一下,待用。鸡块煮至8成熟时,放入泡好的香菇和淮山,加入盐,煮熟。最后调入适量鸡精即可。

  提醒:容易上火者不宜长期服用香菇乌鸡汤。

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