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冬阴功汤最简单的做法,泰国冬阴功汤怎么做清香开胃

  更新于2016-2-26T11:33:11      作者:妖妖

准备工作:

  鲜虾去壳后再留尾去肠,如需色泽漂亮也可不去壳;草菇洗净后对半切开控水待用;香菜头洗净。

做法步骤:

  1、锅中注入清水并加入姜片、香菜头、香茅及冬阴功酱同煮,沸腾后改慢火煲20分种左右,去渣沫后放入草菇和红椒段。

  2、再次沸腾后放入鲜虾煮熟,再个人依口味在汤中加入鱼露、青柠汁和椰奶,拌匀出锅。

补充说明:

  1、饭店里做冬阴功汤都是用高汤的,家中可在清水中添加稍许鸡精调鲜,直接用清水也可。

  2、抗辣力稍弱的可以把红椒换作红甜椒,鲜虾可以是基围虾或大头虾。

  3、冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。合在一起,说白了就是酸辣鲜虾汤。

  4、冬阴功汤开胃养胃,营养价值又高,常喝此汤可防止癌症哦。

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