准备工作：
鲜虾去壳后再留尾去肠，如需色泽漂亮也可不去壳；草菇洗净后对半切开控水待用；香菜头洗净。
做法步骤：
1、锅中注入清水并加入姜片、香菜头、香茅及冬阴功酱同煮，沸腾后改慢火煲20分种左右，去渣沫后放入草菇和红椒段。
2、再次沸腾后放入鲜虾煮熟，再个人依口味在汤中加入鱼露、青柠汁和椰奶，拌匀出锅。
补充说明：
1、饭店里做冬阴功汤都是用高汤的，家中可在清水中添加稍许鸡精调鲜，直接用清水也可。
2、抗辣力稍弱的可以把红椒换作红甜椒，鲜虾可以是基围虾或大头虾。
3、冬阴功汤是泰国的国汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。合在一起，说白了就是酸辣鲜虾汤。
4、冬阴功汤开胃养胃，营养价值又高，常喝此汤可防止癌症哦。
