山药乌鸡汤营养丰富，咸鲜美味，能补血安胎，补益身体，对防治骨质疏松、佝偻病及妇女缺铁性贫血等症有明显的疗效。山药乌鸡汤的做法很简单，下面我给大家推荐几种不同风味的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松找到适合自己胃口的做法。
山药乌鸡汤做法一：乌鸡半只，山药一根，红枣、姜片、料酒、盐各适量。乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净。把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时。山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时。吃前用盐调味即可。
山药乌鸡汤做法二：乌鸡1只，山药、红枣、姜片、食盐各适量。乌鸡去内脏及鸡脚，洗净切小块，放入沸水中焯去血污；山药去皮切滚刀块；红枣洗净；将乌鸡、山药、红枣、姜片一同放入汤锅中，加足量的水，大火烧开后，改小火煲2个小时，临出锅前撒些许食盐即可。
