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花生眉豆鸡脚汤,祛湿养颜汤水

  更新于2010-8-14T10:40:33      作者:佚名

  花生眉豆鸡脚汤是广东著名的祛湿养颜汤水,也是我最喜欢喝的老火汤之一。煲汤的材料都比较容易买到,很适合家庭制作。花生富含维生素E,润肺化痰,滋养调气;眉豆是健脾除湿的佳品;鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白,合而煲汤,不仅具有祛风湿、健腰肾的功效,更能润肤美容,调养身心。

  主料:鸡脚4只、眉豆100g

  配料:花生20g、蜜枣2颗、枸杞20粒、姜3片

  调料:盐少许

  做法:鸡脚解冻、洗净血水;用剪刀将指甲剪掉;眉豆用清水洗净;花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质;姜去皮、切片;所有材料放入汤煲;加1.2L水;大火滚开,用汤勺撇去浮沫;转小火煲2小时左右,喝前加盐调味。

花生眉豆鸡脚汤,祛湿养颜汤水

  提醒:鸡脚的指甲较硬,最好用大剪刀处理;因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大,所以该款汤的加水量要多于其他汤水;盐的用量根据自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。

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