羊血粉丝汤做法二
原料：羊血一块，嫩豆腐适量，粉丝适量，黄豆芽、青蒜苗、红辣椒、花椒各适量。
制作：将羊血洗净切长条，豆腐也切成长条。锅倒油，先将花椒炸透，盛出压末。再下辣椒段炸，蒜片炒香，入黄豆芽炒至断生，放入豆腐，不要翻炒，锅内加水未过材料，大火烧开，转小火焖一会，放粉丝，加盐调味。
最后放入羊血稍煮，喜欢的话可以放点菜心。羊血不要久煮，防止失去鲜嫩的口感，只要变色即可关火。
调鸡精，将汤装入盆中后，撒上蒜苗丝，干辣椒。锅内重新热一些油，油热后，泼在蒜苗上。咝的一声，顿时满屋飘香，这时就可以开始吃了，要注意别烫着嘴啊。
这道羊血粉丝汤又麻又辣，但羊血和豆腐相当的嫩，黄豆芽脆吱吱，粉丝滑溜溜，这种感觉还需亲口尝到了就能明白。
功效剖析：
羊血性平、味咸，入脾经； 有活血、补血、上血化瘀之功用； 主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
羊血粉丝汤中羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻，寒冬食用为最佳。喝下一碗之后身体还会发汗，有暖身的效果。又因所用调料多为温中健胃和|芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。
