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四种玉米猪蹄汤的做法

  更新于2009-7-30T8:31:58      作者:佚名

  玉米猪蹄汤的做法很简单,也是一道美容保健的家常汤饮。现将玉米猪蹄汤的几种不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能轻松做出好喝的玉米猪蹄汤。

  银耳玉米猪蹄汤:猪蹄半只、玉米一根、红萝卜半条、银耳适量。市场上大多银耳都含有二氧化硫,所以食用前可以先将银耳浸泡3~4小时,期间每隔1小时换一次水。猪蹄一定要飞水,而且猪皮要用力用小刀刮干净,不然煲出来的汤会有异味。玉米切成3厘米长左右的段、红萝卜切厚片,一次过加足水(2人约七碗水左右)煲两小时,调味即可。

  雪梨玉米猪蹄汤:雪梨1个、玉米棒子一个、猪蹄1只、姜片6片、料酒1勺、盐1/2勺、清水适量。新鲜玉米削去去玉米粒,留下玉米棒子待用;雪梨去核,切块备用;猪蹄加入姜片飞水去异味,备用;冷水下猪蹄、姜片,先在电磁炉上大火煮沸,撇去浮沫,一直到汤清澈,然后下玉米棒。转至沙锅中文火继续煲1-2个小时(快煲好时加入雪梨),汤就煲好了;喝的时候加盐调味。

四种玉米猪蹄汤的做法

  莲藕玉米猪蹄汤:猪蹄一个、甜玉米一根、莲藕一节、鱿鱼干少许,姜片、料酒、盐、鸡精各适量。鱿鱼干事先泡好洗净;猪蹄洗净放入开水焯好;玉米、莲藕切好备用。将猪蹄、玉米、莲藕、鱿鱼干全部倒入高压锅加适量水,放几片姜片盖锅煮。高压阀冒汽10分钟关火。开盖后加盐、料酒、一点点鸡精(也可不加)出锅了。

  玉米猪蹄汤:玉米切小段。猪蹄切几块后,用开水焯下。重新接干净的水,放入猪蹄,玉米,两片姜,中火煮,开锅后保持沸腾状态20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感。撇去末,转小火慢煲一小时半至于猪蹄酥烂后,加盐就可以。

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