桑葚酸甜适口，早在两千多年前，它已是中国皇帝御用的补品。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，延缓衰老。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。今天我教大家把桑葚制作成桑葚果酱，可以最大程度的封存桑葚自然的鲜纯和甜美。
桑葚果酱的做法并不难，下面我给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考。下面让我们一起动手DIY一份丰润饱满的桑葚果酱吧。
桑葚果酱做法一：桑葚800克、白糖250克、麦芽糖250克、浓缩柠檬汁1勺、水100克、密封罐1个。桑葚放入色拉盆，用清水冲洗干净，控干水分后备用。洗净的桑葚，加入250克白糖，混合均匀腌渍1小时。把腌渍好的桑葚放入搪瓷锅中，加入浓缩柠檬汁、清水煮开，然后转成文火，加入麦芽糖边煮边搅拌，直到麦芽糖融化，酱汁浓稠就可以了。放凉的果酱装入密封的玻璃罐子，可以存放1个月。
桑葚果酱做法二：桑葚600克，土三七2克，麦芽糖300克。桑葚洗净，除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分，桑葚的粳不用拔除；将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化；加入桑葚用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦；且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；用小火慢慢煮至桑葚软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
