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桑葚果酱的两种做法

  更新于2010-2-23T15:58:46      作者:菜菜

  桑葚酸甜适口,早在两千多年前,它已是中国皇帝御用的补品。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,延缓衰老。祖国医学认为,桑葚性味甘寒,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。今天我教大家把桑葚制作成桑葚果酱,可以最大程度的封存桑葚自然的鲜纯和甜美。

  桑葚果酱的做法并不难,下面我给大家介绍两种不同的做法,供朋友们作为参考。下面让我们一起动手DIY一份丰润饱满的桑葚果酱吧。

  桑葚果酱做法一:桑葚800克、白糖250克、麦芽糖250克、浓缩柠檬汁1勺、水100克、密封罐1个。桑葚放入色拉盆,用清水冲洗干净,控干水分后备用。洗净的桑葚,加入250克白糖,混合均匀腌渍1小时。把腌渍好的桑葚放入搪瓷锅中,加入浓缩柠檬汁、清水煮开,然后转成文火,加入麦芽糖边煮边搅拌,直到麦芽糖融化,酱汁浓稠就可以了。放凉的果酱装入密封的玻璃罐子,可以存放1个月。

桑葚果酱的两种做法

  桑葚果酱做法二:桑葚600克,土三七2克,麦芽糖300克。桑葚洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分,桑葚的粳不用拔除;将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化;加入桑葚用小火续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;用小火慢慢煮至桑葚软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。

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