首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

一种简单快速的腊鸡腿做法

  更新于2011-1-4T11:9:0      作者:佚名

  腊肉在我国已有上千年的历史,各种腊肉种类纷呈,各具特色。今天我教大家用鸡腿来制作一款简单快速的极品腊肉,这是一种家庭快速自制腊肉的方法,步骤非常简单,只需在原料上深深拉上几刀,再加入适量的花椒盐和高度白酒腌制,24小时后就会变得腊味十足。具体做法如下——

  原料:鸡大腿2个,高度白酒35克,酱油、食盐、花椒适量。

  做法:把鸡腿用清水洗净后,放置在案板上,用牙签在鸡腿上扎一些小洞。用刀斜着拉三刀,拉至到鸡骨就可以了。以鸡腿和食盐10:1的比例,在鸡腿及其切口处均匀的涂抹上食盐,并按摩一会。接着将涂抹好食盐的鸡大腿放置在一个较大的盆中。

一种简单快速的腊鸡腿做法

  倒入适量的酱油和花椒,用手均匀的涂抹在鸡腿上并抓匀使其入味。最后倒入35克高度白酒,用手涂遍鸡腿,在按摩一会,盖保鲜膜放置在冷藏室。将腌制24小时的鸡腿沥干料汁后绑上棉线,挂在衣服架上。放置在室外通风处,晾至2~5天即可。

[1] [2] 下一页

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰