双菇烧油面筋是我比较喜欢的油面筋做法,简单好吃而且营养比较丰富,将油面筋与香菇、蘑菇一起烧制成菜,很鲜香。
原料:
油面筋、鲜香菇、鲜蘑菇各适量。
调料:
盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、水淀粉。
准备工作:
鲜香菇和鲜蘑菇洗净,一切为二后用沸水焯一下。油面筋用热水烫软。
做法步骤:
1、锅内入油开中火烧热后,先把香菇和蘑菇放入锅里煸炒。
2、炒至香菇和蘑菇变软后再放入面筋一同煸炒,炒出香味后加入少量老抽、生抽及适量清水。
3、改大火猛火快煮至汤汁基本收干后,加盐、鸡精和足量白糖调味,最后加少许水淀粉勾芡出锅。