3、糯米洗一下再用清水浸泡12小时左右。
4、干荷叶用清水泡湿后洗刷干净，再放入开水里焯一下，沥水。
5、泡好的糯米捞出来稍沥一下水，铺在准备好的干荷叶上，再把腌好的鸡块铺在糯米上。
6、把荷叶包起来用绳子扎紧，放入高压锅里蒸40分钟左右即可出锅享用。
补充说明：
1、蒸好的荷叶糯米鸡打开后就可以直接食用，用白梨丝、红萝卜丝和芹菜丝加味精、醋、白糖等调成凉菜，与荷叶糯米鸡搭配食用更加美味爽口。
2、用新鲜荷叶制作荷叶糯米鸡更加好吃，不用糯米蒸出来的鸡块也很美味。
3、喜欢吃辣味的可在腌料中加入干红辣椒段。
4、出锅后的荷叶糯米鸡还可以撒点香菜碎或葱花作点缀。
功效：荷叶有降血压、降血脂和祛暑解热等功效，还能让菜品具有荷叶的清香味。
