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烤羊肉串用什么签子好

  更新于2015-8-2T10:52:40      作者:厨房小强

  烤羊肉串可以使用的签子有竹签子和铁签子,还有不太常见的细木签子和果木签子,以铁签子和果木签子为最佳。

  用铁签子烤羊肉串的好处是,铁签子具有不错的导热效果,紧贴着签子的肉也能同时被加热,而竹签子或细木签子就没有这样的效果啦,最里面的肉完全是被捂熟的。

  另外,用竹签子或细木签子串的羊肉串,吃到最后总会有些肉丝残留在签子上,浪费啊。再说,这样的签子反复使用也不太卫生啊。

烤羊肉串用什么钎子好

  用铁签子烤羊肉串也有不好的地方,吃的时候,如果铁签子接触到嘴马或舌头,感觉很不是味儿,浑身上下有起鸡皮疙瘩的感觉,也许只有我一个人有这种感觉吧。

  用果木签子烤羊肉串比铁签子更好,因为果木签子能让羊肉串具有淡淡的果香味,这是其它签子无法达到的神奇效果。而在细木签子里面,以红柳木制作的细木签子为最佳。

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