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浙江老家的缙云烧饼

  更新于2015-6-20T10:40:27      作者:海外人生

  我们老家最令我思念的美食是缙云烧饼,也叫桶饼。它是用发面团包入猪肉霉干菜馅,压成饼状后再抹点水,贴在桶状的炭火泥炉内壁烘烤而成。

  缙云烧饼的制作过程类似于传统的意大利比萨,两者都是用炭火直接烘制,烘烤时散发的焦香味也很相似。缙云烧饼的出名源于它的美味,刚出炉的烧饼皮脆馅香,让人垂涎欲滴。

  我对缙云烧饼的特殊感情由来已久。

浙江老家的缙云烧饼

  记得7岁那年的一个夜晚,睡梦中,有一股悠悠的饼香传入鼻孔。我一骨碌坐起来,问道:“妈,有桶饼吗?”

  原来,哥哥姐姐肚子饿了买了烧饼当宵夜。因我已入睡,没买我的份。当我醒来时,最后一块饼已送进他们的嘴里。

  无限的委屈,无限的不公让我立马号啕大哭。爸爸实在拗不过我无止境的半夜苦号,不得不特意为我走了20分钟的夜路买了一个烧饼。

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