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菜参图片,图解什么是菜参

  更新于2016-12-7T17:18:16      作者:糖米果

  菜参是多年生的草本植物,也叫人参菜、土人参、土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参或假洋参等。

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菜参的嫩茎叶图片

  菜参可在庭院中栽培,既可观赏,又可作为蔬菜食用,其主要的食用部位为嫩茎叶和地下的膨大肉质根。其嫩茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等营养成分,脆嫩爽滑,可炒食、做汤或涮火锅。

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菜参的肉质根图片

  菜参的肉质根可凉拌,也适宜与肉类一起炖汤,药食两用,有补中益气、润肺生津、通乳汁或消肿痛等功效,可用于气虚乏力、肺燥咳嗽及体虚等症的辅助治疗。

提醒一下:

  菜参的花不宜多食,尤其是儿童更不宜食用菜参的花,否则容易导致儿童性早熟。

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