人参泡酒适合气虚的人养生，但只用人参又容易上火，如果用麦冬和人参搭配泡酒，养生效果更好，而且不容易上火。
用人参泡酒的方法很简单，将生晒参放入50度左右的白酒中，密封浸泡2个月左右就可以喝了，随喝随加，直到人参淡而味时，再将人参取出来煲汤食用即可。
人参酒特别适合气虚的人养生，这类人总是感觉没有力气、面色发白、动辄气喘或白天容易出汗等，如果您有上述症状，就比较适合用人参泡酒喝了。
但是，人参的药性比较强，吃多了又容易上火，解决的方法就是用麦冬和人参搭配泡酒，用麦冬的苦寒之性化解人参的燥热。
麦冬和人参搭配泡酒的做法，其实来源于李东垣创立的“生脉散”，原方换算成现代的计量单位是这样的：人参10克，麦冬20克，五味子10克。
生脉散是非常有名的方子，生脉饮、生脉口服液和参麦注射液就是根据这个方子生产出来的，用途很广。
麦冬和人参搭配泡酒，除了可以矫正人参的燥热之性，防止上火之外，还有治疗阴虚的功效，特别适合气阴两虚的人。
生脉散中的五味子主要起收敛心气和补肺的作用，泡人参酒的时候可以不放，只用人参和麦冬就可以了。
注意事项：
1、生晒红参的药用功效稍微强些，症状严重时可选用生晒红参泡酒。
2、没有人参的时候，也可以用党参代替人参，党参的药力比较平缓，更适合日常养生保健。
3、白酒本身就是很好的中药材，但不宜多喝，每天喝一小盅就够了，常年坚持能活血通络，利于长寿。
4、喝人参酒的时候最好不要吃萝卜，因为传统中医认为萝卜可以解人参的药性。
作者：孟老二干货（淘宝小掌柜）
