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春三七和冬三七到底有什么区别

  更新于2021-3-1T10:5:26      作者:孟老二干货

  春三七和冬三七虽然都是三七,但两者的区别却很大,只有春三七能作为药材,而冬三七不能作为药材使用。

一、什么是春三七和冬三七

  三七长到第三年,进入秋季7-8月份就会开花。按药典规定,三七应该在秋季花开前采挖,此时挖出来的三七就是春三七。

  对于秋季花开前来不及采挖的三七,药农们会提前摘掉花蕾(防止三七开花后消耗营养),让三七边长边挖,这种三七也称为春三七。

  为了降低投资成本,很多药农都会自行留种,需要留种的三七就不会采摘花蕾,而是它开花结籽,等到种籽成熟后再采挖,这种三七就称为冬三七。

  所以咱们也可以这么理解,没有开花结种的三七为春三七,开花结种后的三七为冬三七。

二、春三七和冬三七有什么区别

  虽然国家卫生部将三七分为春三七和冬三七,但事实上中国药典并不承认冬三七,我国历代的中医也不用冬三七入药,因为中国药典明文规定:三七要在“秋季花开前采挖”。

  所以,春三七和冬三七最大的区别就是,春三七才是符合药典标准的中药材,而冬三七根据算不上中药材。

  由于开花结籽会消耗大量营养,所以春三七和冬三七在外观上也有很大区别——

  春三七外形饱满、无明显凹纹、体坚实,断面菊花芯明显,无裂隙,是三七中的上品。冬三七外形干瘪,外皮皱纹拉槽明显,体轻质泡,断面有裂隙,品质相对较差。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营正宗药食两用食材)

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