刁子鱼的功效与营养

  更新于2013-2-5T8:54:17      作者:佚名

  刁子鱼形如柳叶,头呈锥状,身体细长近似扁筒状。刁子鱼的肉质细嫩鲜美,是一种非常好吃的淡水鱼,有开胃,健脾、利水、消水肿之功效,且富含叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。

  中医认为,刁子鱼的肉性味甘、温,有开胃,健脾、利水、消水肿之功效,对治疗消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。

  现代科学研究也证实,刁子鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

  由于刁子鱼很难长大,生长速度也很慢,而且一旦离水就会很快死去,无法人工饲养,所以市场上比较少见,体型较大的刁子鱼更是罕见。

刁子鱼的功效与营养

  有些地方称刁子鱼为刀子鱼、白刁鱼。据说,大白刁除味道鲜美外,还有较高的药用价值,具有补肾益脑,开窍利尿等作用。鱼脑,是不可多得的强壮滋补品,对性功能衰退、失调有特殊疗效。但是,头部是集中污染物最多的地方,最好不要吃。

  煎熟的刁子鱼基本上可以连肉带骨一起吃,但是,有个别的鱼骨没有煎透,所以在吃的时候,要小心,最好重尾部开始吃起。


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