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醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做

  更新于2009-9-11T15:31:15      作者:佚名

  醋溜白菜开胃下饭,做法也很简单,当你胃口不好的时候,不妨做来吃吃。醋溜白菜的做法有很多种,下面我就把醋溜白菜的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的醋溜白菜。

  醋溜白菜一:白菜梆500克,大葱1节,干红辣椒8颗,醋3汤匙,酱油1汤匙,糖2汤匙,盐1茶匙,水淀粉少许,香油1/2茶匙。白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。

  锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。

  醋溜白菜二:白菜250克,酱油10克,醋10克,盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,淀粉2克,油20克。将白菜外帮洗净,切成长约2.5厘米的菱形片。葱、姜均切成片,放入小碗中,加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水,搅拌均匀。炒锅上火,放入底油,烧热后将白菜放入煸炒,炒熟后把调好的汁倒入,不停地翻炒,使汁均匀挂在白菜表面即可。

  醋溜白菜三:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。将白菜切成象眼块;将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。

  醋溜白菜四:将白菜洗净切片。将锅加热,倒入油,待油温烧至三成热时,倒入菜梗,翻炒几下,再把剩余的菜叶倒入。加入适量开水和糖、米醋,待水沸时也可以勾一点湿淀粉。翻炒拌匀即可起锅装盘。

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