毫无疑问，西红柿炒蛋是一道备受中国家庭喜欢的家常菜。但是，很多煮妇做出的西红柿炒蛋不太理想，究竟这西红柿炒蛋怎么做最好吃呢？下面我们请美食博主Joan来介绍一下她创作的西红柿炒蛋，并给大家说说做好西红柿炒蛋的五大要点——
具体做法：2个鸡蛋加点水和盐搅拌均匀；小西红柿3个去皮后切成小块；锅里放油，将蛋液倒入，并用筷子搅成块后盛起；锅里重新放点油，倒入西红柿块翻炒；依次加入半勺糖、1小杯番茄酱以及几滴米醋翻炒；待西红柿炒出汁后倒入蛋块继续翻炒片刻；出锅前加点盐调味即可。
五大要点——
打鸡蛋时不要加味精或鸡精，会破坏鸡蛋本身的营养价值；
打蛋时记得加点水一起打，炒出来的鸡蛋会更嫩；
做西红柿炒蛋时加点醋，不仅能去蛋的腥味，还能破坏西红柿里的有害物质番茄碱；
炒西红柿时，加适量的糖和番茄酱，成品的酸甜口感会更鲜明，更美味；
盐巴等出锅时再放，这样可以最大限度地保留住盐里的碘含量。
