韩式辣炒鱿鱼是一道很有特色的家常菜，我比较喜欢吃，做法也很简单。说到韩式辣炒鱿鱼的做法，我所掌握的只有两种，现将这两种做法介绍如下，供喜欢韩式菜的朋友们参考吧。
做法一：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，油、盐、韩式辣酱各适量。将生鲜鱿鱼洗净，处理成条块状；洋葱切丝、胡箩卜切片，入锅略煸炒一下；倒入切好的鱿鱼一起煸炒，炒至七成熟时，加入韩式辣酱，继续翻炒至熟，即可上桌。
做法一：鱿鱼，青椒，洋葱。葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。
锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。
炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
提醒：鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。
