清炒眉豆角做法二
原料：眉豆角适量，少许葱花，适量蒜粒。
准备：眉豆角摘净洗好，撕去筋条，切成细丝备用。葱花，蒜粒备用。
做法：热锅热油，放葱花、蒜粒爆香后，加入眉豆角翻炒，加适量水炒熟，放盐调味出锅即可。
清炒眉豆角做法三
原料：眉豆角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精各适量。
准备：眉豆角撕去筋条，洗净切丝，葱切葱花、姜切丝、蒜切成蒜粒备用。
做法：炒锅里放入适量的油，油温6成热时放入葱、姜爆香，然后倒入眉豆角翻炒。等眉豆角颜色变深时，加盐、少许糖、鸡精调味翻炒均匀，最后下入蒜粒翻炒几下即可出锅。
经验分享：
一、炒眉豆角时最好把眉豆角切细丝炒食，这样比较容易入味。
二、炒眉豆角的过程中如果看到水太少，可以适量淋些水，但切记不要过多，否则影响菜的口感。
三、眉豆角切丝后，最好提前用水焯烫一下，这样可以有效去掉异味，也能有效地去除眉豆角中的有毒物质，更好吃也更安全了。
四、清炒眉豆角时加些葱花、蒜蓉，更能提升其色、香、味。如果再放点青椒做为配菜，不仅遮掉了眉豆角的异样味道，淡淡地辣味也更加衬托出眉豆角的鲜、香。
注意事项：眉豆角需炒熟透才可以食用，否则容易中毒。
