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【雪菜炒毛豆】简单好吃的百搭小菜

  更新于2013-9-19T10:53:1      作者:飘凡

  雪菜炒毛豆是我从小就喜欢吃的一道菜,简单易做,但特别好吃,是让毛豆成为米饭杀手的吃法。吃上一口雪菜炒毛豆,你会感觉到雪菜的咸鲜、肉香与毛豆的清香融为一体的美妙滋味,除了可以用来配米饭,还可以配粥或配面食用,味道都相当棒。

  趁着新鲜毛豆已经上市,朋友们赶快做一道雪菜炒毛豆尝尝鲜吧。

  原料:剥好的毛豆米250g,肉末150g,雪菜100g,盐、白糖、食用油各适量。

  准备:毛豆米洗一下,放入开水中煮至断生,捞出沥水备用。雪菜切碎。

  雪菜炒毛豆的做法与步骤:

  1、炒锅烧热后倒适量食用油,油热后放肉末,大火爆炒至六成熟时倒入雪菜翻炒。

  2、把雪菜与肉末炒匀后倒入毛豆米,翻炒均匀,放适量白糖和少许盐调味就可以出锅了。

【雪菜炒毛豆】简单好吃的百搭小菜

  操作要领:

  1、雪菜炒毛豆这道菜要全程大火爆炒。

  2、盐的用量一定要少,口味淡的也可以不放盐。

  3、白糖在这道菜中有很好的提鲜效果,要多放一些,大约一勺白糖吧。

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