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多春鱼是什么鱼,多春鱼不开膛能洗干净吗

  更新于2019-10-20T18:37:2      作者:莉莉菲

  多春鱼是原产于日本的深海鱼类,属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科,这种鱼一年四季都有鱼籽,所以才被称为多春鱼。

多春鱼是什么鱼,多春鱼不开膛能洗干净吗

  多春鱼的个头不大,但肉质却特别鲜美嫩滑,尤其是鱼籽的营养价值更高。为了防止鱼籽散开,所以处理多春鱼通常是不开膛的。

  由于多春鱼生活在水质纯净的深海中,肚子里很干净,只要把内脏和鱼鳃抽出来扔掉,再冲洗干净就完全可以了。

  抽出鱼鳃和肠子的方法也很简单,只要用刀在鱼鳃下方割道小口(或者直接用手就撕开),用手撕开就可以看到肠子和内脏,抽出来扔掉就行,然后再把鱼鳃掐掉就完成了。

  其实多春鱼的鱼头没啥吃头,我都是直接用手把整个鱼头撕掉,再抽出肠子和内脏就完事了。

  把肠子、内脏和鱼鳃处理掉以后,用水冲洗干净,加适量盐、料酒、生姜和胡椒粉腌10分钟左右就可以拿去做菜吃了。

  吃不完的多春鱼可以擦干或控干水,放在冰箱里冷藏保存1-2天是没有问题的,或者放在冰箱冷冻室里长期保存。

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