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让炸鸡腿外酥内嫩的简单妙招

  更新于2013-11-12T17:6:56      作者:红尘

  要让炸鸡腿有外酥内嫩的效果其实很简单,你可以在给鸡腿裹油炸粉之前,先把食材蒸的半熟,然后再裹上油炸粉,用滚油快炸即可。

让炸鸡腿外酥内嫩的简单妙招

  这样做出的炸鸡腿绝对会外酥内嫩,而且是屡试不爽的。

  另外,以5成油温进锅炸一次,然后再高温复炸一次也是让炸鸡腿外酥内嫩的常用方法。

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