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味道超赞的私房杀猪菜做法,简单又下饭

  更新于2014-6-19T11:30:38      作者:爆米花

  东北的杀猪菜各家有各家的做法,今天给大家介绍我家的私房杀猪菜做法,操作简单方便但味道超赞,非常的解腻下饭。

  原料:带皮五花肉、正宗东北酸菜、血肠各适量。

  调味料:大料、生姜片、葱段、香叶、花椒、鸡精、盐各适量。

  准备:带皮五花肉切成薄些的肉片。酸菜切丝,血肠切段备用!

  做法步骤:

  1、起锅,放水,放五花肉片,大料、生姜片、葱段、香叶和花椒,大火炖开锅,撇去浮末。

  2、转小火煮一小会,然后下入酸菜。

  3、炖到五花肉和酸菜软烂,然后下切好的血肠,炖5分钟就好,最后放入鸡精,盐,出锅即可!

味道超赞的私房杀猪菜做法,简单又下饭

  啰嗦一下:

  1、酸菜建议多洗几遍,因为酸菜通常会有一股酸臭味。

  2、血肠建议切2~3厘米的斜段,血肠不适宜炖时间太久容易炖化。

  3、五花肉要选稍肥一点的也不会腻,另外吃之前可以准备点蒜酱,可以用来沾肉和血肠吃,解腻,下饭,超赞!

  提醒:夏季里的血肠比较容易变质,因此夏季做这道菜时尽量不要用了。

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