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两种下饭的沙茶酱炒菜

  更新于2009-8-4T8:35:18      作者:佚名

  用沙茶酱炒菜也是非常好吃,而且很下饭的,不信你就试试吧。下面给大家推荐两种下饭的沙茶酱炒菜供大家参考,希望你能做出更好吃的沙茶酱炒菜。

  沙茶酱炒菜一:

  原料:豆角,茭白,胡萝卜,牛肉各适量。

  做法:牛肉切小丁,用清水泡泡洗净,然后用少许淀粉、水、料酒、酱油使劲抓几十下,如果有牛奶,也可以放些牛奶,再静放20分钟。炒前倒半勺油,再抓抓就可以了。做开水,把豆角焯水,千万焯熟,但是也不要太老了啊,要保持青脆。

  把焯熟的豆角切丁,胡萝卜和茭白也切丁。锅加热,然后倒油,热锅凉油下牛肉丁划炒,肉变色后即捞出备用。锅内可能会有些炒肉出的水分,倒掉。重新加少许油,油温后,下胡萝卜丁翻炒。翻炒至半熟,放茭白。

  待胡萝卜与茭白炒熟后,放入之前炒好的牛肉丁,还有豆角丁。放少许蚝油调味,然后倒两大勺沙茶酱炒匀即可。

  沙茶酱炒菜二:

  原料:毛豆50克,花生仁(炒)50克,豆腐干10克,红萝卜10克,沙茶酱5克,盐5克,大葱5克,味精2克,花生油10克。

  做法:将豆腐干和红萝卜切丁。起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀,加毛豆、红萝卜、豆腐干及少许清水煮熟,以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。

  提醒:如果没有沙茶酱,用点豆瓣酱或者只用蚝油代替,都是很好吃的。很下饭!

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