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什么是均姜,荺姜是药用干姜吗

  更新于2022-2-24T17:47:1      作者:张长海

  四川共有2种比较著名的药用生姜,一是四川乐山犍为白姜,二是四川犍为、沐川、筠连县一带所产的荺姜(也称为均姜),都可鲜用入药或做成药用干姜。

  四川省乐山市的犍为县具有1700多年的种姜历史,这里所产的白姜品质优良,药性稳定,是国人公认的道地药姜,可鲜用入药,也可以做成干姜入药。

  但很多人并不知道,其实四川还有一种药姜,称为铁板姜,主产于犍为、沐川、筠连县一带,以筠连县所产的铁板姜入药最佳,所以世人称为荺姜,也称为均姜。

  荺姜的药效跟犍为白姜旗鼓相当,部分中医认为荺姜比犍为白姜的效果更胜一筹。

  犍为干姜是以白姜为原料,经晒干或低温干燥而成,断面呈浅黄白色。而荺姜的干姜是以铁板姜为原料,经特殊工艺炮制而成,成品质地坚硬,断面呈棕褐色,必须捣碎或磨粉使用。

  尽管部分中医认为荺姜比犍为干姜更胜一筹,但大多数国人还是认可犍为的白干姜,对荺姜知之甚少,很少有人使用。

  但日本人对荺姜却情有独钟,它是唯一符合日本汉方要求的出口级药用干姜,这可能就是典型的墙内开花墙外香吧!

  我国火神派中医大家卢崇汉也非常推崇均姜,他认为均姜经过特殊炮制,有温热之性而不燥,也没有普通干姜那么麻辣,能够直入下焦,专于温中散里寒,守而不走。

  所以均姜也是比较著名的药用生姜,经过炮制后的干品也属于药用干姜,至于它跟犍为白干姜谁高谁低,还需要大家在实践当中慢慢体会,慢慢摸索。

作者:张长海(孟老二干货淘宝店掌柜,国家公共营养师,擅长饮食养生、慢病调理,wx120355029)

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