水煮毛豆色泽碧绿，鲜香宜人，简单又方便，既可以当作零食，也可以当作美味的下酒小菜。下面我把水煮毛豆的具体做法介绍如下，并给大家说说怎么煮毛豆最好吃，朋友们不妨照着做来尝一尝。
原料：毛豆、茴香、干红辣椒、盐、味精各适量。
制作：毛豆剪去两边，用盐搓洗干净。干红辣椒剪成二段。把辣椒、茴香放入锅，加水，加盐一起煮，煮开后滴几滴色拉油，放毛豆。 再次煮开后，开盖，转小火10分钟，关火即可。
心得分享：毛豆剪去边上两角，煮起来入味。辣椒、茴香、盐煮开后滴几滴色拉油后放毛豆，保持毛豆色泽碧绿。
原先我的做法只是清水煮，现在加了辣椒和茴香，煮出来味道更香一些。以前煮毛豆时我总是连豆一起煮，煮开后加盐，再煮出锅，所以总有煮黄的时候，但有一次，我煮开水后放盐滴油后再加毛豆，后来不加盖，结果煮出了色泽碧绿的毛豆角，所以看似简单的煮毛豆煮好也有秘诀！
