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水煮毛豆,怎么煮毛豆最好吃?

  更新于2010-8-12T8:59:42      作者:佚名

  水煮毛豆色泽碧绿,鲜香宜人,简单又方便,既可以当作零食,也可以当作美味的下酒小菜。下面我把水煮毛豆的具体做法介绍如下,并给大家说说怎么煮毛豆最好吃,朋友们不妨照着做来尝一尝。

  原料:毛豆、茴香、干红辣椒、盐、味精各适量。

  制作:毛豆剪去两边,用盐搓洗干净。干红辣椒剪成二段。把辣椒、茴香放入锅,加水,加盐一起煮,煮开后滴几滴色拉油,放毛豆。 再次煮开后,开盖,转小火10分钟,关火即可。

  心得分享:毛豆剪去边上两角,煮起来入味。辣椒、茴香、盐煮开后滴几滴色拉油后放毛豆,保持毛豆色泽碧绿。

  原先我的做法只是清水煮,现在加了辣椒和茴香,煮出来味道更香一些。以前煮毛豆时我总是连豆一起煮,煮开后加盐,再煮出锅,所以总有煮黄的时候,但有一次,我煮开水后放盐滴油后再加毛豆,后来不加盖,结果煮出了色泽碧绿的毛豆角,所以看似简单的煮毛豆煮好也有秘诀!

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