做水煮毛豆放什么调味料才好吃

  更新于2016-12-8T10:26:19      作者:mcbain

  水煮毛豆简单到几乎谁都会做,但究竟放什么调味料煮出的毛豆最好吃呢,你不妨试试我最喜欢的水煮毛豆做法。

做水煮毛豆放什么调味料才好吃

原料:

带荚的青毛豆750克。

调味料:

香叶2片,八角1个,花椒1小撮,盐1大勺,白糖半勺,料酒3勺,新鲜蒜苗1根,大蒜5瓣,姜5片,干辣椒5个,桂皮1小块,清水1.5L。

准备工作:

  1、青毛豆洗净后沥干水待用,如果希望毛豆能尽快的入味,就在青毛豆的两端各剪一个小口子。

  2、新鲜蒜苗打结,香叶、八角、花椒和干辣椒用清水稍微清洗一下。

做法步骤:

  1、取1.5升清水倒在锅里,加入青蒜苗结、蒜瓣、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、白糖和盐。

  2、开大火把锅里烧开后再继续煮5分钟左右,让调味料完全出味,然后再倒入毛豆,不要盖锅,就这样煮10分钟后再关火。

  3、关火以后不要马上取出毛豆,让毛豆在汤汁浸泡5分钟左右,等毛豆充分入味后即可捞出来装盘,趁热食用或冰镇后食用均可。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰