麻辣烫也是常见的街头小吃之一，其实在家自制也很简单，而且安全卫生，吃的放心。自制麻辣烫还有一个好处就是可以随吃随煮，吃起来更可口。
原料：豆皮、油豆泡、海带、鸡胗、土豆、菠菜、魔芋粉、香菇、重庆火锅底料、葱、姜、蒜、糖、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精。
步骤：
1.锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
2.另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的海带、鸡胗。
3.将所有食材全部切好，用竹签串好备用。
4.炒锅中倒少许油，放入火锅底料小火炒至底料融化出香，加入适量的高汤或者清水，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精。
5.大火煮10分钟，煮出香味后，把串好的食材放入一个小锅中，将煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮。
自制麻辣烫是不是很简单呢？你学会了吗？赶快动手试一试吧。
