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家庭蒸水蛋放多少水最完美,有蒸水蛋的超详细要点

  更新于2017-7-1T16:10:31      作者:小木

  在家蒸水蛋最关键的就是掌握好用水量,今天咱就说说水和蛋的准确比例及蒸水蛋的成功要点,超详细,包学会。

家庭蒸水蛋放多少水最完美,有蒸水蛋的超详细要点

原料:

蛋液100克,凉白开水160克,葱花、蒸鱼豉油或生抽适量。

做法步骤:

  1、把100克蛋液倒在碗里充分打匀,打至蛋清和蛋黄完全混合均匀,然后加入160克放凉的白开水搅匀。

  2、用滤网把打匀的蛋水混合物过滤到蒸碗里,再用小勺子撇去残余的细沫,静置待用。

  3、蒸锅里倒入适量冷水,再把盛蛋液的蒸碗放入蒸锅里,轻轻搅几下让蛋液更均匀些。

  4、取一只盘子倒扣在蒸碗上,盖上锅盖用中火烧开,再继续用中火蒸7到8分钟即可出锅。

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