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凉拌萝卜丝的做法7种,萝卜丝怎么凉拌好吃

  更新于2017-9-22T10:55:43      作者:哈尼

  凉拌萝卜丝清清爽爽,酸酸甜甜,非常解油腻,而且具有健脾助运,清肺化痰、下气宽中的功效,是夏季里常吃的开胃家常菜。

凉拌萝卜丝的做法7种,萝卜丝怎么凉拌好吃

一、水晶萝卜丝:

  原料:白萝卜1根,白醋半瓶,白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量。

  做法步骤:

  将白萝卜去皮,挂丝;将多余的萝卜汁去掉,倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味;调好味后,将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用。

二、发菜凉拌萝卜丝:

  原料:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。

  做法步骤:

  红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟,挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。将水泡发菜去杂洗净沥水待用。

  此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜肴。

三、香菜凉拌萝卜丝:

  原料:白萝卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

  做法步骤:

  1、将萝卜洗净,刨皮,切细丝。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。

  2、切好的萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。

  3、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即成。

四、酸甜萝卜丝:

  红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分,然后加适量白糖和白醋,拌均,腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相当开胃。

五、香辣凉拌萝卜丝:

  原料:萝卜,盐,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蚝油各适量。

  做法步骤:

  萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油,加花椒,干辣椒小火爆香,捞出不要。油趁热浇到蒜碎上,拌匀。加盐,米醋,香油,蚝油,拌匀即可。

六、豆芽凉拌萝卜丝:

  原料:绿豆芽200克,萝卜150克,香油10克,盐3克,大葱5克,味精1克。

  做法步骤:

  1、萝卜洗净后切成细丝,与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。

  2、将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中,拌匀装盘即成。

七、麻辣萝卜丝:

  原料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。

  做法步骤:

  将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。

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