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东北抚顺麻辣拌的做法,简单好吃的麻辣拌怎么做

  更新于2015-4-4T7:57:6      作者:蓝博

  麻辣拌是从麻辣烫演变而成的小吃,其实它就是麻辣凉拌的简称。麻辣烫是将调味料加在汤里,把食材放在汤里烫熟后,连汤带菜一起上桌食用。当麻辣烫流传到辽宁抚顺后,当地人将这种做法进行了改良,将食材放在开水或高汤里烫熟后,捞出后用各种调味料拌一下上桌,并把这种简单好吃的小吃命名为麻辣拌。

  起初的麻辣拌都是熟拌,就是把食材用开水烫熟以后再拌。再后来人们又将可以生食的蔬菜也做成麻辣拌,这就是生拌的麻辣拌了。现在,所有适合制作麻辣烫的食材,以及几乎所有可以直接生食的食材,都可以用来做成麻辣拌。

东北抚顺麻辣拌的做法,简单好吃的麻辣拌怎么做

  饭店和小摊上的麻辣拌调味料比较复杂多样,今天推荐两种适合家庭的东北抚顺麻辣拌的简单做法,教大家在家自己怎么做简单好吃的麻辣拌。

  生拌麻辣拌的做法

  原料:鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量,少许白糖,一点点醋。

  准备:鲜萝卜切成寸条,用盐腌制,略晾干待用。

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