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椰香芸豆炖鸡的做法

  更新于2012-8-29T6:5:57      作者:佚名

  这道椰香芸豆炖鸡做法简单,用料也简单,但风味很独特,你一定会喜欢上它。现将椰香芸豆炖鸡的做法介绍如下,供朋友们参考。

  食材:鸡、椰子、芸豆、葱、姜、白酒、盐。

  步骤:芸豆清洗干净,水中浸泡一夜。鸡除去内脏,洗净后放入锅中,加入清水、葱、姜、白酒,水开后,用勺子把水浇在鸡身,然后将水和血沫一起倒掉。

  往锅里另添适量温水,椰子上插一吸管,不断摇晃,将椰汁倒入锅中,然后将泡胀的芸豆放入锅中。中火烧开,将汤表面的浮沫和浮油撇掉,转为小火,炖1个半小时,开锅后加入1小勺盐,再炖10分钟即可关火。

  椰香芸豆炖鸡也可以这样做——

  原料: 芸豆一把,土鸡一只,生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜。

椰香芸豆炖鸡的做法

  做法:鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用;锅热油,加花椒炸至变黑弃之,加入葱、姜、蒜爆香,下鸡肉翻炒;翻炒过程中加生抽、 豆瓣酱、盐、干红辣椒、八角然后加入芸豆,翻炒均匀后加入开水与菜齐平,加盖锅盖,水开后转中小火,炖至还省少许汤汁即可起锅。

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