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鸡块炖粉皮的做法,很好吃的汤菜

  更新于2012-12-5T9:23:48      作者:炸酱草儿

鸡块炖粉皮的做法,很好吃的汤菜

  这道鸡块炖粉皮是一道很好吃的汤菜,用砂锅炖好,连锅一起端上桌,热气腾腾的,吃着菜喝着汤,很适合冬季食用,一直暖到心里。鸡块炖粉皮的做法并不难,很容易操作,现将具体做法奉献如下,供朋友们参考。

  原料:鸡腿两只,粉皮、葱、蒜、八角、老抽、鸡精

  准备:将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水。葱蒜切碎。

  制作步骤:

  第一步:炒锅倒油烧热,入葱蒜爆香,倒入鸡块大火翻炒,油要多一点,因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,加入少许老抽上色,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键啦。

  第二步:倒入热水,要一次性加足,因为这是一道汤菜,半途加水就影响味道了。开锅后转小火,慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

  过程图

鸡块炖粉皮的做法,很好吃的汤菜

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