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简单板栗肉粽的做法,让肉粽更好吃的秘诀

  更新于2013-5-19T14:41:26      作者:知味人生

  肉粽的做法可以说是多种多样,今天给大家推荐一种简单又好吃的板栗肉粽。大家都知道板栗烧肉很好吃,但其实把板栗与五花肉、糯米一起包成粽子也是很美味的。以下这种板栗肉粽的做法很简单,大家不妨做来尝一尝。

  原料:白糯米5斤,猪五花肉2斤,酱油100克,板栗、干香菇、酱油、料酒各适量。

  准备:干香菇提前用水泡发,切碎备用。糯米提前泡上几个小时,捞出沥净水分后,与香菇碎一起拌匀,用少许酱油、盐、料酒腌制入味。五花肉切成长条或小块,用酱油、盐、酒腌制入味。板栗剥干净,切成大粒备用。

  做法:除了猪五花肉外,把所有材料放在一起,混合均匀成馅料。然后按平常包粽子的方法包成粽子,入冷水锅煮熟,再用余热焖1小时左右即可取出食用。

  经验分享:

  一、如果想让板栗肉粽更香、更好吃,可以先把腌好的猪五花肉炒香后再做成馅。

简单板栗肉粽的做法,让肉粽更好吃的秘诀

  二、包粽子的时候需要注意,放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃。

  三、酱油我用的是海天草菇老抽和味极鲜1:1的比例配的。

  四、煮粽子时水里也应该放些盐,这样味道更好。

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