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土豆烧鸡翅的做法

  更新于2009-9-5T11:3:49      作者:佚名

  土豆烧鸡翅是一道味道相当不错的家常菜,做法也比较简单。这道菜不但鸡翅好吃,土豆也是非常美味可口。土豆烧鸡翅的做法有很多种,下面将几种比较简单而又好吃的做法推荐给大家,供各种不同口味的朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的土豆烧鸡翅。

  土豆烧鸡翅一:鸡翅八个,土豆2个。鸡翅洗净,并在鸡翅上划两刀,用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。土豆去皮切块。锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟就可以了。然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。

  土豆烧鸡翅二:将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗二三次,放好备用,葱切段状,姜切成片。将油烧热放入一勺糖,待油把糖化开,成泡沫状。把鸡翅倒入锅内翻炒,并把葱、姜倒入。倒入水,将鸡翅淹过,加盖大火烧十五分钟左右。十五分钟后,鸡翅至八成熟,加入土豆块。继续大火焖烧大约十分钟左右,土豆烧熟,锅内的水气已经烧净,加少许鸡精,就可以起锅了。

  土豆烧鸡翅四:翅中、土豆、胡萝卜、香菇、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒(干)、料酒、酱油、盐、鸡精各适量。首先将鸡翅洗净沥干,为了能更入味,在鸡翅上用牙签扎很多洞。土豆、胡萝卜切块,香菇切块,葱切段;姜、蒜切片。

  锅中加适量油,待油6成热时到入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、红辣椒翻炒,炒出香味时放入鸡翅,当鸡翅煎的颜色变成金黄色时,加入料酒、酱油和盐,再加少量清水,待水开时转小火,盖上锅盖,大约5分钟后,打开锅盖,再加些水(水要刚刚没过鸡翅),然后依次放入土豆、胡萝卜和香菇,大火烧开后,转小火盖上锅盖,20分钟后即可出锅,出锅前放入适量鸡精。

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