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黄焖牛肉的做法,黄焖牛肉怎么做

  更新于2009-10-18T8:33:56      作者:佚名

  黄焖牛肉烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口,滋味鲜香,大家一定要做来尝尝。黄焖牛肉的做法也有多种,口味也不尽相同。那么到底黄焖牛肉怎么做最合你的胃口呢?下面我就把黄焖牛肉的多种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能找到最适合自己的做法。

  黄焖牛肉一:熟牛肉,甜面酱,料酒,淀粉,葱,姜末,水各适量。将熟牛肉切成长条。油锅烧热,用葱、姜末炝锅,炒面酱,加入清水、料酒、酱油、牛肉块,开后转微火上烧一会儿,用水淀粉勾芡,淋入明油即成。

  黄焖牛肉二:番茄250克,牛肉(肥瘦)200克,植物油25克,辣椒(红、尖、干)2克,八角2克,大葱3克,花椒2克,姜2克,白砂糖3克,料酒2克,淀粉(豌豆)5克。将牛肉切成片,西红柿洗净,去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁备用。

  炒锅注油烧热,先下大料炸至枣红色捞出,再下葱、姜炝锅,炒面酱。加高汤、盐,放牛肉煨5分钟,再放西红柿、白糖稍煨,用水淀粉勾芡,炒匀出锅即成。

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