黄记煌三汁焖锅做法之家常版，有酱料调制方法-家常烧菜菜谱

黄记煌三汁焖锅做法之家常版，有酱料调制方法

　　准备：

　　1、鱼杀好洗净后切去鱼头和鱼尾，再把鱼身分切成1cm左右的鱼段，剩下的鱼头和鱼尾留着煮汤喝好了。

　　2、鱼段用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌渍入味，喜欢吃辣的可以增加些辣味的调味料，或者把辣味调味料放在三汁酱料里也行。

　　3、利用腌鱼的时间把蔬菜处理一下，除蒜瓣之外全部切成滚刀块，香葱和香菜则切碎。

　　4、蚝油、甜面酱、番茄酱和海鲜酱油倒在调料碗里搅匀，再加点蜂蜜和白糖中和一下番茄酱的味道。蚝油、甜面酱、番茄酱可以边尝边加，我一般是各加两匙，蚝油稍多一点，白糖用量要少。